金沢でカレーラーメンを。「香ばしポークのカレーラーメン」ができるまで

フレッシュストリートカレーは、金沢市諸江町のカレー専門店です。2026年10月17日、開店3周年の日に、はじめての麺メニュー「香ばしポークのカレーラーメン」を出しました。

きっかけは、お客様の「このカレーソース、最後まで飲みたい」という一言。それなら、飲み干せる一杯にしよう。そう考えて、カレーソースをスープに仕立てることにしました。

土台は、お店で毎日お出ししているカレーソースです。味噌や黒酢、能登のいしるといった発酵食材と、ホールから挽いたスパイスでつくる「金沢発、発酵カレー」。そこへ牛のだしと、ポークの香味油を合わせました。

カレーとしてのコクはそのままに、れんげで飲める濃さに整えています。辛さはカレーと同じように選べます。

麺の上には、カリッと焼いた香ばしいポーク、刻みネギ、特製のガーリックパンチ、仕上げに2種のオリジナルスパイス。スープに負けない太麺を合わせています。

肉を増やしたいときは「追い肉」（チキン・ハンバーグ・ポーク）をどうぞ。

フレッシュストリートカレーのいちばんの楽しみは、たくさんのトッピングを自由に組み合わせて、自分の一皿をつくること。カレーラーメンも同じです。

とろ〜り半熟卵、とろけるチーズ、季節の野菜ロースト、高菜ごま油いため、濃厚にん肉ピリ辛ボール、鯖ネギ旨味ペースト……。カレーに使えるトッピングは、すべてカレーラーメンにものせられます。

Instagramでは「CURRY RAMEN STYLE」として、おすすめの組み合わせを紹介しています。

「〆ライス付き」を選ぶと、ごはん100gが小どんぶりで一緒に出てきます。残ったスープにごはんを入れれば、最後はカレー雑炊のように。スープを最後の一滴まで楽しむための一杯です。

香ばしポークのカレーラーメン 1,050円（税込）／〆ライス付き（ごはん100g）1,150円（税込）

店内でのご提供のみです（テイクアウト・オンライン注文はありません）。

フレッシュストリートカレー諸江店　石川県金沢市諸江町下丁114-9
営業時間 10:30〜14:00／木曜定休