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フレッシュのカレー
能登の海と、世界のスパイス。金沢に、新しいカレーを。
金沢のスパイスフード＆ドリンクメーカー「インスパイス」が手がける、こだわりのカレー。それが、フレッシュストリートカレーです。
能登の漁師が継いできた魚醤『いしる』と、世界中から集めた30種のスパイス。ホールスパイスから挽き上げた風味豊かな特製カレー粉に、発酵調味料・完熟トマト・たまねぎを合わせた、ヘルシーなのにやみつきになる一皿です。
決め手は、挽きたて。あらかじめ調合された粉ではなく、香りがいちばん立つ瞬間に挽き上げるから、ひと口ごとに広がる香りがまるで違う。小麦粉に頼らないさらりとしたソースが、スパイス一つひとつの輪郭を、くっきりと引き立てます。
金沢カレーといえば、濃厚なルー。その常識に、香りで軽やかに応えるのが私たちの提案です。重くないのに、深い。毎日でも食べたくなる、心も体もフレッシュになっていくカレーを、丁寧に、心を込めて。
挽きたてのスパイスが香る、新しい金沢カレー。ぜひ金沢で。
